拆除楼顶太阳能热水器需要遵循以下步骤：

1. 关闭电源：在开始拆除工作之前，请确保关闭与太阳能热水器相关的所有电源。这包括切断太阳能热水器的电源线、控制器和逆变器的电源。

2. 移除固定支架：使用扳手或螺丝刀拆卸固定太阳能热水器的支架。确保在拆卸过程中不要损坏屋顶表面。

3. 断开水管连接：关闭与太阳能热水器相连的水管阀门，然后从热水器和管道上断开水管连接。确保在拆卸过程中不要损坏水管。

4. 卸下热水器：使用起重机或其他设备将太阳能热水器从屋顶上卸下。在卸下过程中，确保热水器保持稳定，避免意外摔落。

5. 清理屋顶：在太阳能热水器被完全拆除后，清理屋顶上的任何残留物，如破碎的玻璃、螺丝等。确保屋顶表面干净整洁。

6. 检查屋顶：在拆除太阳能热水器后，检查屋顶是否有任何损坏或泄漏。如有需要，请及时修复。

7. 处理废弃物：将拆除的太阳能热水器及其部件妥善处理。根据当地法规，可能需要将其运送到指定的废弃物处理场所。

8. 恢复屋顶：如果需要对屋顶进行维修或更换，请在拆除太阳能热水器后尽快进行。确保屋顶恢复完好，以保护房屋结构免受损害。